Tenuta Antonini Pecorino Abruzzo DOC

Colore giallo paglierino con riflessi dorati e una tonalità bianca morbida, convincente e balsamica. Complesso spettro aromatico con profumi di pesca bianca, lavanda, miele, vaniglia e frutti tropicali. Buona struttura, pieno, morbido e persistente. Vinificazione: fermentazione a freddo delle uve pressate, pressatura delicata, fermentazione in contenitori d'acciaio a temperatura controllata. Breve affinamento in bottiglia. Raccomandazione culinaria: il Pecorino ha una mineralità pronunciata, è un bianco morbido, convincente e balsamico, che si abbina perfettamente a piatti saporiti e intensi, da formaggi a media stagionatura a preparazioni a base di crostacei e molluschi, fino a carni bianche e ricette con tartufi o funghi, che si sposano bene con un vino di lunga persistenza.