Name: Elégance
Brand: RickliS Kaffeerösterei
SKU: 37626717
Price: 17.9 CHF
Availability: InStock
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RickliS Kaffeerösterei

Elégance si basa su caffè Arabica di alta qualità provenienti dall'America centrale e meridionale, abbinati a caffè indiani di provenienza solare. L'elegante interazione di questi squisiti caffè verdi ti porta in un viaggio sensuale del gusto, almeno per la durata di una tazza di caffè. Al naso dominano note dolci di zucchero caramellato e noci di macadamia. Al palato, sottili sfumature di tè nero e ginepro sono accompagnate da una nota fruttata di nettarina. Il finale di questa miscela armoniosa ed elegante dal corpo rotondo è accompagnato da aromi di cioccolato e cannella.

Il miglior godimento del caffè: appena tostato e confezionato in atmosfera protettiva. In questa confezione a prova di luce e di aroma, il caffè conserva a lungo l'intenso aroma emerso grazie all'accurata tostatura a lungo termine.

Immagine prodotto RickliS Kaffeerösterei Elégance (500 g, Arrosto leggero)

Le specifiche più importanti in sintesi

Tipo di chicco

Grado di tostatura

Il cosiddetto grado di tostatura è uno dei fattori più importanti quando si tosta il caffè. Misura i diversi risultati di tostatura che si possono ottenere quando si tosta il caffè. Puoi influenzare il grado di tostatura variando la temperatura e il tempo di tostatura. Il grado di tostatura ha un'influenza significativa sull'aroma, il gusto e l'uso previsto del caffè.

A proposito, si può misurare il grado di tostatura sia con un colorimetro che assaggiando. I torrefattori di solito vogliono esaltare i sapori intrinseci del caffè e raggiungere un adeguato grado di tostatura. In genere, il caffè tostato chiaro è più acido, mentre il caffè tostato scuro è più amaro. I sapori fruttati sono anche più comuni nelle tostature leggere, mentre i sapori affumicati e gli aromi tostati sono più comuni nel caffè molto tostato.

Il caffè meno tostato ha anche un sapore più fruttato a causa dell'alta percentuale del composto organico 5-idrossimetilfurfurale. Se i chicchi di caffè vengono tostati più a lungo, questi aromi fruttati si decompongono. Allo stesso tempo, il numero di composti di zolfo aumenta, dando luogo ad aromi affumicati e tostati.

Come regola generale, si può supporre che una tostatura leggera faccia emergere meglio il carattere del caffè verde. A proposito, è più facile distinguere i chicchi tostati chiari da quelli scuri.

Intensità

Sapore

Caffeina

Paese in crescita

I terreni coltivati sono quelli utilizzati per scopi agricoli e sui quali vengono effettuate le coltivazioni.

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