Holden Manz Visionario

Questo vino speziato in stile Bordeaux è un omaggio all'Hermitage. Ognuna delle numerose componenti del Visionaire può mostrare il proprio carattere unico, mentre si uniscono per creare un'esperienza che è maggiore della somma delle sue parti.

Le uve vengono selezionate da diverse parcelle con vari tipi di suolo. Questa complessità nella coltivazione conferisce al vino una straordinaria stratificazione. Per creare il giusto equilibrio tra zucchero e componenti fenolici, le uve vengono raccolte al momento ottimale di maturazione. Uva per uva, le singole varietà vengono selezionate e prima di essere trasferite nei serbatoi vengono schiacciate e diraspate. Dopo una macerazione a freddo di cinque giorni, viene avviata la fermentazione. Durante questo processo, vengono aggiunti il minor numero possibile di additivi per preservare le vere caratteristiche varietali delle uve. I vini vengono invecchiati per 24 mesi in botti di rovere francese da 225 litri, di cui il 20% nuove e l'80% già utilizzate per il secondo e terzo riempimento, prima di essere assemblati e imbottigliati.

Questo vino ha un intenso colore rosso scuro con un bordo luminoso. È ricco di aromi di frutti rossi e gelso, con sottili note di segatura, pepe bianco speziato, Fynbos e violette all'inizio della primavera. Al palato è cremoso ed elegante, maturo al centro e con un finale speziato e morbido. Frutti rossi e neri dominano in un equilibrio con una durezza di grafite. I tannini sono morbidi e raffinati, completando in modo squisito gli aromi di spezie e prugna fresca.