GVS Schachenmann Riesling x Sylvaner Schaffhausen AOC Margrittli

Fresco, fruttato, leggero e con una bella dolcezza all'inizio, questo vino bianco giallo chiaro si presenta frizzante. Il suo bouquet è piuttosto intenso e mostra aromi di mela cotogna, pesca, agrumi, un accenno di ananas e muscat. La struttura è morbida, piena e armoniosa. Al palato, oltre alla fruttosità, si percepisce un tocco di menta e un po' di vaniglia. È un ottimo vino da aperitivo, che si abbina bene anche a verdure, piatti asiatici e piatti a base di pollame.

La dinastia vinicola di Sciaffusa Schachenmann produce vini nazionalmente e internazionalmente premiati nella storica cantina GVS, fondata nel 1934, utilizzando uve coltivate da 160 aziende vitivinicole nel Blauburgunderland. Per motivi economici, le cantine GVS e Schachenmann si sono unite nel 1998, unendo le loro forze. Da allora, la cantina opera come GVS Schachenmann, affascinando gli intenditori di vino con vini tradizionali e idee innovative.

Nella vinificazione, la cantina utilizza la varietà delle possibilità tecniche in modo tale che le qualità delle uve e del terreno in cui crescono vengano pienamente valorizzate. Con suoli profondi e argillosi, il Klettgau di Sciaffusa, con il centro di Hallau, rappresenta la maggior parte della superficie vitata del cantone. Su 40 ettari si estende l'Oberklettgau, con suolo poco profondo e calcareo, con l'Eisenhalde di Siblingen, un prolungamento delle Alpi Sveve, riconosciuto come il miglior vigneto di Sciaffusa. I restanti 500 ettari sono suddivisi tra Reiat, Stein am Rhein e Rüdlingen/Buchberg. A Sciaffusa, come quasi ovunque nella Svizzera tedesca, dominano il Blauburgunder e il Riesling Sylvaner.