GVS Schachenmann Margrittli

Un elegante vino rosso granato con riflessi violacei, equilibrato, fruttato e corposo. Il suo bouquet è abbastanza potente e intenso, dominato da fragola, lampone, prugna e frutta secca, più qualche spezia di pepe e vaniglia. Al palato, è fresco, con bei tannini e una struttura armoniosa. Oltre agli aromi fruttati, ci sono belle note tostate di biscotto e pane tostato, il finale è medio lungo. È adatto ad accompagnare la carne di vitello e altri piatti di carne leggeri, ma anche piatti di carne da aperitivo, verdure al vapore, piatti a base di funghi, rösti e risotti, nonché formaggi duri come lo Sbrinz o il Parmigiano. La dinastia vinicola Schaffhausen Schachenmann produce vini eccellenti a livello nazionale e internazionale dalle uve che 160 vigneti del Blauburgunderland coltivano per loro nell'ex cantina GVS, fondata nel 1934. Per ragioni economiche, le cantine GVS Weinkellerei e Schachenmann si sono riunite nel 1998 e hanno unito le loro forze. Da allora, la cantina opera come GVS Schachenmann, deliziando gli intenditori di vino con vini tradizionali e idee innovative. Nella vinificazione, l'azienda utilizza la varietà delle possibilità tecniche in modo tale che le qualità delle uve e del terreno in cui crescono siano pienamente valorizzate. Con terreni profondi e argillosi, la regione Klettgau di Sciaffusa, centrata su Hallau, costituisce la maggior parte della superficie coltivata del cantone. L'Oberklettgau, poco profondo e calcareo, copre 40 ettari con l'Eisenhalde Siblingen, una propaggine del Giura Svevo, riconosciuta come il miglior vigneto di Schaffhausen. I restanti 500 ettari sono condivisi tra Reiat, Stein am Rhein e Rüdlingen/Buchberg. A Sciaffusa, come quasi ovunque nella Svizzera tedesca, dominano il Pinot nero e il Riesling Sylvaner.