El Regajal Galia Clos Santuy

Galia – suona italiano, ha un aspetto francese, ma in realtà è un orgoglioso spagnolo. È il progetto personale dell'enologo francese Jerome Bougnaud, che lavora anche per Pingus. Le uve per il Clos Santuy crescono in un appezzamento a Piquera de San Esteban, in un vigneto misto con Tempranillo e l'uva bianca Albillo, con viti a piede franco risalenti al 1930. Il bouquet aromatico si presenta balsamico e speziato, evocando cedri, legno di ribes, jalapeño e un po' di pietra umida. Al palato, questo elegante maratoneta si rivela fruttato di bacche scure, con aromi che ricordano olive nere e foglie di tè, oltre all'estragone. Spezie e nobili aromi di legno sono strettamente intrecciati. Consiglio: decantare 2 ore prima di gustarlo. Un vino che premia la pazienza.