Domaine Julien Brocard Chablis Montée de Tonnerre

In Borgogna, la posizione è fondamentale. La Premier-Cru Montée de Tonnerre si trova immediatamente accanto alla collina Grand-Cru di Chablis, con una splendida esposizione a sud-ovest. I Brocard lavorano da tempo in biodinamica e i loro vini godono da anni di grande popolarità, in particolare sulla terrazza del Baur-au-Lac. Al primo naso, questo Chablis mostra una mineralità affumicata e calcarea, che si ripete anche al palato. Gli aromi oscillano tra la Granny Smith e il lime, accompagnati da un'acidità vivace e un finale salato. Un vino straordinario, non solo per i frutti di mare! Un ulteriore consiglio: non servirlo troppo freddo, in modo che possa esprimersi al meglio nel calice di Borgogna.