Dezzani Miliasso Appassimento Piemonte DOC Rosso Passito

Nota di degustazione
Colore rosso rubino intenso. Profumo meravigliosamente dolce, fortemente caratterizzato da frutti rossi maturi come ribes, more, prugne, bacche e ciliegie, accompagnati da un elegante tocco di spezie e erbe. Al palato, il sapore è molto complesso, succoso e ampio, con un lungo e potente retrogusto in cui emergono anche note di moka, cioccolato e caramello.

Vinificazione
Gli amanti dei vini fruttati saranno molto soddisfatti di questo nettare. La particolarità del Passito è una tradizione secolare, inventata dai Romani: la tecnica dell'Appassimento. La vendemmia avviene solo all'inizio di novembre. Le uve vengono appassite e poi lavorate.

Consiglio culinario
Stufato.