Cantina Tudernum Tudernum Fidenzio Montefalco Sagrantino DOCG

Nota di degustazione
Colore rosso rubino con riflessi granati nel bicchiere. Bouquet ricco con aromi di frutti di bosco, more mature e ciliegie selvatiche. A queste si aggiungono note intense di caffè e cioccolato. Con un palato strutturato, questo Sagrantino è un compagno ideale per i pasti, specialmente se decantato un'ora prima del consumo.

Vinificazione
I vigneti si trovano a circa 400 m sul livello del mare e sono situati attorno alla città di Montefalco. Le viti crescono nel sistema di allevamento a cordone. La vendemmia avviene alla fine di settembre, seguita da una vinificazione tradizionale e dall'affinamento del vino giovane per un totale di 30 mesi, di cui 12 mesi in botti di legno. Il nome Fidenzo deriva da San Fidenzio, un vescovo e martire, ed è anche il nome dell'abbazia vicino a Massa Martana, raffigurata sull'etichetta del vino.

Consiglio culinario
Stufato.