Bosteels Karmeliet Tripel

Il Tripel Karmelit della Brouwerij Bosteels, proveniente dalla Fiandra Orientale, è stato brassato per la prima volta nel 1996, seguendo una ricetta tradizionale del 1679. Sono stati utilizzati tre tipi di malto per questo tripel: oltre al malto d'orzo e di frumento, anche malto di segale.

Si dice che il tripel sia circa tre volte più forte della birra che veniva normalmente consumata dai monaci nei monasteri belgi. Il contenuto alcolico delle birre "normali" era di circa il 3%.

Il frumento conferisce freschezza a questo ale, mentre l'orzo lo rende cremoso. Nel bicchiere ha un profondo colore dorato con una grande schiuma cremosa. All'olfatto emergono aromi di scorza d'arancia, delicata vaniglia, mela e banana con un accenno di spezie. Questi aromi si manifestano anche al palato, accompagnati da una dolcezza fine che ricorda il miele e il caramello. Un tocco di limone, mela e frutti di bosco solletica le papille gustative. La birra risulta molto armoniosa e al contempo complessa. In bocca è frizzante e cremosa. Il finale è secco e presenta una leggera amarezza.