Bodegas Juan Gil Clar del Bosc

Note di degustazione
Il nuovo vino di punta della famiglia Gil dal Priorat! Questo vino presenta note di liquirizia e finocchio, tipiche di questa zona, che gli conferiscono un profilo molto mediterraneo. Mostra concentrazione, maturità, equilibrio e acidità. Il finale levigato è lungo e persistente con tannini eleganti. Edizione limitata molto esclusiva, affrettatevi a prenderne una!

Vinificazione
Piantato su terrazze di ardesia blu e suoli di quarzo, conosciuti come llicorella, tra pini e ulivi, le viti crescono con rese molto basse vicino alla tenuta, per garantire che le uve arrivino in condizioni ottimali. Le uve raccolte a mano vengono fermentate separatamente in piccoli serbatoi di acciaio inox aperti da 15 e 30 HL, e una parte in botti di rovere francese da 500L. Ogni varietà viene invecchiata separatamente in botti di rovere francese da 600, 300 e 225L per 12 mesi e infine assemblata.