Astoria Prosecco Extra Dry "Corderie

Produttore:
Astoria è stata fondata nel 1987 da una storica famiglia di viticoltori con una forte attenzione alla qualità. L'azienda possiede quaranta ettari di terreno in una delle più belle regioni vinicole d'Italia, nel cuore della zona DOCG Conegliano - Valdobbiadene. La cantina è conosciuta per il suo Prosecco ed è ben radicata a livello locale. I vini Astoria si possono trovare in molti ristoranti e wine bar. "Tenuta Val de Brun" è il nome della cantina dove vengono vinificati tutti i vini Astoria, situata nella piccola città di Refrontolo.

Regione:
Prosecco era un tempo il nome di una varietà di uva vinificata da viticoltori in tutta Italia. Dal 2009, l'uva Prosecco è ufficialmente chiamata "Glera", e il termine Prosecco è una denominazione di origine protetta. Ciò significa che solo i vini provenienti da determinate regioni possono essere chiamati Prosecco. Ci sono due livelli di qualità: D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata), che proviene da nove zone nelle regioni del nord Italia, Veneto e Friuli, e D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), che proviene dal nucleo storico del Prosecco attorno alle città di Conegliano e Valdobbiadene, nell'entroterra di Venezia.

Varietà di uva:
100% Glera

Produzione:
Le uve vengono raccolte a mano a settembre e ottobre. La fermentazione principale avviene in serbatoi d'acciaio a circa 18-19 gradi Celsius con lieviti selezionati. Dopo un mese sui lieviti, il vino viene chiarificato e trasferito per la produzione di spumante, riposando nuovamente per circa 30 giorni su lieviti nobili. Dopo l'imbottigliamento, rimane in bottiglia per diverse settimane.

Note di degustazione:
Elegante, fruttato e tipico al naso; piacevole al palato con una bella acidità e un carattere forte.

Bevibilità:
Il Prosecco Spumante arriva sempre sul mercato pronto da bere. Dovrebbe essere gustato giovane, fresco e ben refrigerato a 6-8 gradi Celsius.

Da gustare con:
Aperitivo con e senza antipasti.