Antonutti Vini Bertrando DOC

Nota di degustazione
Intenso giallo paglierino, note floreali e fruttate di mela, pesca e melone. Nel finale si percepisce il miele d'acacia. Molto equilibrato, elegante, con un gusto intenso al palato.

Vinificazione
Nel 2021, l'azienda familiare storica nella provincia di Udine festeggia il suo 100° compleanno! Quale modo migliore per celebrare questo anniversario se non con una selezione esclusiva a base di Sauvignon, Friulano e Chardonnay, presentata nell'elegante bottiglia della Riserve, come il Poppone e il Pinus Nigra. Il nome Bertrando proviene dalla zona circostante ed è dedicato a Bertrand De Saint-Geniès, il patriarca di Aquileia nel Medioevo. Qui i due fratelli Riccardo e Nicola hanno giocato da bambini. Purtroppo, Nicola è scomparso prematuramente nell'ottobre 2020. La creazione di questa elegante cuvée era il desiderio di Nicola: dalla vendemmia all'imbottigliamento nel 2020, Nicola è stato presente. Quando abbiamo degustato questo vino in primavera, siamo rimasti così entusiasti che desideriamo condividere Bertrando con voi. Un motivo in più per celebrare degnamente il 100° compleanno con la famiglia Antonutti e Durandi e onorare anche Nicola. Le uve, raccolte a mano, crescono su terreni ghiaiosi con componenti di argilla rossa di origine morenica e vengono macerate per circa 12 ore. Dopo una pressatura delicata, il mosto fermenta inizialmente in botti d'acciaio e poi matura in botti di legno francese da 225 l. La permanenza sui lieviti avviene per circa 6 mesi con una regolare bâtonnage. Acidità 5,3 g/l.

Consiglio culinario
Si abbina a antipasti di mare, pesce alla griglia, carne bianca e formaggi freschi.