Wiltec BBQ Sparbrand 22,5x22,5x5cm generatore di fumo a freddo in acciaio inox

Generatore di fumo a freddo per affumicare facilmente carne, pesce, formaggio, verdure o qualsiasi altra cosa che risulti migliore quando affumicata. Grazie a un minimo di calore, si ottiene un'ottima resa di fumo a freddo, permettendo di affumicare in modo costante e uniforme. Il generatore di fumo a freddo, realizzato in acciaio inossidabile, dispone di quattro camere di combustione, consentendo di raggiungere una lunga durata di combustione fino a otto ore. La durata dipende principalmente dalla qualità del legno da affumicare.

Il legno da affumicare è fondamentale per l'aroma che si sviluppa. Le scaglie di legno di faggio si adattano a una varietà di alimenti, poiché conferiscono un sapore delicato e sono ideali per chi inizia a fumare. Anche il betulla avvolge gli alimenti con un sapore delicato, ma con una nota particolare che si sposa bene con le carni. Chi desidera un aroma di fumo intenso senza retrogusto dovrebbe optare per il legno di quercia. Un'altra varietà di legno con un aroma più forte è l'ontano, che porta anche una leggera dolcezza. L'aroma diventa ancora più fruttato con le scaglie di legno di ciliegio, e chi desidera il classico sapore BBQ americano dovrebbe scegliere il legno di hickory.