Vino rosso

Acquista il vino rosso online: Su Galaxus troverete un vasto assortimento di vini, dal Barolo forte a un Cabernet Sauvignon speziato e un Pinot Nero leggero. Il vino rosso è ottenuto da uve blu e si differenzia dal vino bianco o rosato non solo per il vitigno, ma anche per il processo di produzione.

Il vino rosso e il suo colore misterioso
Viola, rubino, rosso scuro. Pallido o opaco. Sul colore e l'intensità si impara molto su un vino rosso. Si possono apprezzare il carattere, l'età o anche il vitigno. Vitigni molto noti e importanti del vino rosso sono il Pinot Nero, il Cabernet Sauvignon o il Syrah rosso scuro o anche conosciuto come Shiraz. In un vino rosso giovane dominano i toni del viola. Più il vino rosso è invecchiato, più il colore diventa bruno rossastro. La buccia dell'acino ha anche una forte influenza sul colore del vino rosso. I pigmenti presenti nella buccia dei frutti di bosco conferiscono al vino rosso una forte nota di colore. Il mosto dell'uva è bianco.

Produzione di vino rosso
Oltre alle uve utilizzate, il vino rosso si differenzia da altri tipi di vino come il bianco o il rosato per il processo di produzione. Per la produzione di vino rosso si utilizzano vitigni scuri. A parte la scelta del vitigno, la differenza principale tra il vino rosso e il vino bianco sta nel processo di fermentazione. Mentre per il vino bianco fermenta il mosto pigiato, per il vino rosso viene utilizzato il mosto pigiato. Si tratta di una miscela di succo, buccia e polpa dell'uva. Di solito la macerazione dura dagli 8 ai 14 giorni. Una macerazione più lunga tende a portare a vini rossi più pesanti e più forti. Per molti vini rossi, la cosiddetta fermentazione malolattica segue la macerazione. In questo processo i batteri convertono l'acido malico intensivo in acido lattico. Nei vini bianchi, questa seconda fermentazione avviene meno spesso che nei vini rossi, motivo per cui i vini bianchi hanno di solito una maggiore acidità.

Importanti varietà di vino rosso
Molti vini non sono costituiti da un solo vitigno. Quando si mescolano diverse varietà, si parla di una miscela o cuvée. In Francia questa combinazione si chiama Assemblage. I vitigni rossi più importanti sono Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Garnacha, Pinot Nero e Sangiovese. Le differenze principali sono il colore, il contenuto di tannini e zuccheri e l'acidità. Durante la conservazione del vino, cambia il suo sapore e il suo colore. Durante l'affinamento in bottiglia, il vino sviluppa gradualmente la sua complessità e la sua maturità. Una volta superato questo picco, perde il suo sapore e il suo colore. Per una conservazione ottimale del vino, sia la temperatura che l'umidità devono essere corrette. La temperatura dovrebbe essere idealmente compresa tra i 10 e i 13 gradi Celsius.
 


9'150 prodotti

Ordinamento: Best seller
Disponibilità: Invio postale

Geile Weine - Calendario dell'Avvento 2020 (24 x 10 cl)

Geile Weine - Calendario dell'Avvento 2020 (24 x 10 cl)

Geile Weine - Set per mini degustazioni (12 x 10 cl)

Il Barone - Piemonte Rosso DOC (1 x 75 cl, 2016)

Montes - Alfa Syrah DO (1 x 75 cl, 2015)

Tenuta San Guido - Le Difese di Sassicaia (1 x 75 cl, 2018)

Abadia Retuerta - Selección Especial (1 x 75 cl, 2015)

Roland und Karin Lenz - Cuvée 1844 Noir (1 x 75 cl, 2018)

GVS Schachenmann - Pinot nero di Sciaffusa AOC Trinitum (1 x 75 cl, 2018)

Silentium - Primitivo di Manduria DOC (1 x 75 cl, 2017)

Kaiken - Selezione speciale Malbec Mendoza (1 x 75 cl, 2018)

Gilliard - Dôle des Monts AOC Valais (1 x 75 cl, 2018)

Baigorri - Crianza Rioja (1 x 75 cl, 2011)

Guigal - Côtes-du-Rhône AC rouge (1 x 75 cl, 2016)

Senza Parole - Primitivo Puglia IGP amabile (1 x 50 cl, 2019)