Nesmuk Coltello da chef Janus

Il coltello da cucina Nesmuk Janus è dotato di una lama lunga 18 cm in acciaio niobio ad alte prestazioni con rivestimento in carbonio simile al diamante. Questa speciale lega di acciaio contiene una significativa quantità dell'elemento raro niobio, raggiungendo così un'eccezionale resistenza, capacità di mantenere il filo e resistenza alla corrosione, mantenendo al contempo una fine struttura dell'acciaio. Il rivestimento DLC di colore nero opaco è spesso solo pochi micrometri, ma offre una notevole durezza, resistenza agli acidi, alte temperature fino a 300 gradi Celsius e una straordinaria resistenza ai graffi. Il basso coefficiente di attrito del rivestimento garantisce un taglio scorrevole di vari alimenti. Con una durezza di circa 60 HRC, un'affilatura a un lato e una forma della lama leggermente curvata, questo leggero coltello da cucina offre prestazioni di taglio precise. Il manico è realizzato in legno d'olivo massiccio e senza giunture proveniente dall'Europa meridionale, con venature marcate che variano dal marrone chiaro al giallo dorato con striature scure. Il legno mantiene la sua naturale sensazione morbida al tatto, poiché rimane non lucidato. Un anello in acciaio inossidabile spazzolato opaco collega elegantemente la lama e il manico. Questo coltello viene fornito in una pregiata scatola nera opaca con certificato di autenticità Nesmuk. L'intera costruzione unisce durata e comfort ergonomico, rendendolo adatto per applicazioni in cucine professionali e private che richiedono prestazioni di taglio affidabili.