Nesmuk Coltello da chef Janus

Il coltello da cucina Nesmuk Janus è dotato di una lama lunga 18 cm in acciaio ad alte prestazioni al niobio con rivestimento in carbonio simile al diamante. Questa speciale lega d'acciaio contiene una significativa percentuale di niobio, raggiungendo così un'eccezionale resistenza, durata del filo e resistenza alla corrosione, mantenendo al contempo una fine struttura dell'acciaio. Il rivestimento DLC nero opaco è spesso solo pochi micrometri, ma offre una notevole durezza, resistenza agli acidi, tolleranza alle temperature e resistenza ai graffi. Il rivestimento a bassa frizione consente un taglio fluido di vari alimenti. Con una durezza di circa 60 HRC, un affilatura a un lato e una forma della lama leggermente curva, questo leggero coltello da cucina offre prestazioni di taglio precise. Il manico è realizzato in micarta polimerica ad alta tecnologia, rosso-nera, massiccia e senza giunture, nota per la sua resistenza agli urti, prevenzione delle rotture e eccellente resistenza a umidità, acidi e basi. Questa scelta di materiale lo rende popolare tra i cuochi professionisti. Un elegante ferulo in acciaio inossidabile spazzolato collega la lama e il manico. Il coltello viene fornito in una sofisticata scatola nera opaca con certificato di autenticità Nesmuk. La combinazione di acciaio al niobio, rivestimento DLC e geometria precisa della lama crea uno strumento da taglio con eccezionale durata e prestazioni per ambienti culinari esigenti.