Miyabi Gyutoh

L'estetica ha sempre avuto un ruolo centrale nella cucina giapponese. L'aspetto di un piatto, la sua disposizione nel piatto: questo fa parte del piacere quanto il suo sapore e il suo odore. In cucina, gli chef giapponesi pongono quindi esigenze estetiche altrettanto elevate quanto quelle di funzionalità. Con i coltelli della serie MIYABI 5000MCD, gli ambiziosi cuochi per hobby e i professionisti hanno a portata di mano strumenti di precisione perfetti nella funzione e nell'ergonomia e assolutamente unici nel design. Il Gyutoh della serie Miyabi 5000MCD colpisce per la sua lama piuttosto sottile ma stabile, che ha un autentico profilo di lama giapponese. Il tagliente è rettificato simmetricamente ad un angolo di 19 gradi, in modo che la lama Honbazuke, che è affilata su entrambi i lati, raggiunge un'affilatura estremamente elevata. Pertanto, con questo coltello riuscirete a realizzare anche il lavoro più bello in poco tempo. La lama ha un nucleo di acciaio in polvere MicroCarbide MC63, che è circondato da altri 100 strati di acciaio. Questo permette l'esclusivo motivo damascato che rende ogni coltello di questa serie davvero unico. Inoltre, la lama Cryodur è temprata a -196 gradi Celsius con un processo speciale. In questo modo la lama raggiunge una durezza di circa 63 Rockwell. La pratica impugnatura a forma di D assicura una facile maneggevolezza e un grande richiamo visivo. Ha un design tradizionale ed è fatto di bellissime betulle del Masur. Questo ha un modello unico e mutevole di linee e strisce. Poiché l'impugnatura è bilanciata in modo ottimale, è garantito un funzionamento regolare ed efficace. In questo modo si ha un controllo ottimale durante il taglio. Con il Gyutoh di Miyabi avete un coltello con un eccellente potere di taglio.