Miyabi Gyutoh

Il coltello da cucina Gyutoh è ideale grazie alla sua lama affilata per tutti i lavori di taglio che desiderate eseguire con cura e precisione. La lama è composta da un'anima in FC61, circondata da 48 strati di acciaio di alta qualità. Questa combinazione di materiali conferisce alla lama di 20 cm un'inconfondibile estetica damascata, rendendo ogni coltello della serie Miyabi 5000FCD un pezzo unico. Un processo di tempra speciale garantisce un'eccezionale durezza: i coltelli contrassegnati con Friodur vengono perfezionati tramite doppia tempra in ghiaccio, ottenendo alta flessibilità, ottime proprietà di taglio e resistenza alla corrosione. Tuttavia, la nitidezza finale, paragonabile a quella di un rasoio, viene raggiunta solo con la tradizionale affilatura su entrambi i lati Honbazuke: le più fini pietre abrasive e il meticoloso lavoro manuale del maestro affilatore perfezionano il coltello di precisione Gyutoh. Il manico a forma di D, progettato ergonomicamene, è realizzato in robusto Pakkawood, estremamente resistente e garantisce una presa sicura e confortevole. Il manico e la lama offrono un elevato comfort e un perfetto equilibrio, così che il Gyutoh rimanga ben saldo in mano anche dopo lunghe sessioni di taglio, permettendovi di lavorare senza affaticamento. Grazie alla sua affilatura, la lama scivola senza sforzo anche attraverso i materiali di taglio più difficili. Con la lama affusolata di questo pregiato coltello da cucina, potete filettare e tagliare carne e pesce senza fibre, oltre a grandi verdure per i vostri deliziosi piatti.