Miyabi Gyutoh

Il coltello da cucina Gyutoh è ideale grazie alla sua lama affilata per tutti i lavori di taglio che desiderate eseguire con cura e precisione. La lama è composta da un nucleo in FC61, circondato da 48 strati di acciaio di alta qualità. Questa combinazione di materiali conferisce alla lama di 20 cm un'inconfondibile estetica damascata, rendendo ogni coltello della serie Miyabi 5000FCD un pezzo unico. Una durezza eccezionale è garantita da un processo di tempra speciale: i coltelli contrassegnati come Friodur vengono perfezionati attraverso una doppia tempra in ghiaccio, acquisendo alta flessibilità, eccellenti proprietà di taglio e resistenza alla corrosione. Tuttavia, la nitidezza finale, paragonabile a quella di un rasoio, viene raggiunta solo con il tradizionale affilatura su entrambi i lati Honbazuke: le più fini pietre per affilare e il meticoloso lavoro manuale del maestro affilatore perfezionano il coltello di precisione Gyutoh. Il manico a forma di D, progettato ergonomicamene, è realizzato in robusto Pakkawood, estremamente resistente e che garantisce una presa sicura e confortevole. Il manico e la lama offrono un elevato comfort e un perfetto equilibrio, così che il Gyutoh rimanga ben saldo in mano anche dopo lunghe sessioni di taglio, permettendovi di lavorare senza affaticamento. Grazie alla sua affilatura, la lama scivola senza sforzo anche attraverso i materiali di taglio più difficili. Con la lama affilata di questo coltello da cucina di alta qualità, potete filettare e tagliare carne e pesce senza fibre, oltre a grandi varietà di verdure per i vostri deliziosi piatti.