Miyabi 6000mct

Estetica e funzionalità vanno di pari passo in un buon design. I coltelli della serie Miyabi 6000MCT non solo hanno un aspetto incomparabile, ma le loro caratteristiche funzionali entusiasmano sia i professionisti che gli appassionati di cucina. La lama e il manico sono perfettamente armonizzati, formando un'unità armoniosa. L'eccezionale finitura martellata della lama completa il design elegante orientale.

Il Gyutoh lungo 24 cm della serie Miyabi 6000MCT è ideale per tagliare e porzionare carne e pesce. La sua forma affusolata consente di rimuovere ossa, lische e molto altro, mentre il manico in legno si adatta comodamente alla mano. Il profilo della lama, autenticamente giapponese, contribuisce alla tenuta del taglio del coltello. La sicurezza è garantita dalla finitura liscia della lama, che impedisce lo scivolamento dal manico.

Il manico è realizzato in legno Pakka e presenta una forma curva appositamente progettata. Grazie al design ergonomico, è facile procedere con diverse operazioni di taglio. Inoltre, l'equilibrio all'interno del manico è stato ottimizzato, riducendo la forza necessaria durante l'uso.

Tuttavia, la parte più importante è la lama del Gyutoh, realizzata in acciaio polvere MicroCarbide. Questo acciaio è estremamente duro, circa 63 Rockwell, ed è incorporato in due ulteriori strati di acciaio. La finitura martellata viene ottenuta mediante il metodo Tsuchime. Grazie al trattamento con vari processi di indurimento, come l'indurimento a freddo, il coltello diventa più resistente alla corrosione e flessibile. Infine, la lama è affilata su entrambi i lati, permettendo al Gyutoh di Miyabi di offrire un lavoro rapido e sicuro nella tua cucina.