Miyabi 6000mct

Estetica e funzionalità vanno di pari passo in un buon design. I coltelli della serie Miyabi 6000MCT sono incredibilmente belli e le loro caratteristiche funzionali entusiasmano sia i professionisti che gli appassionati di cucina. La lama e il manico sono perfettamente abbinati e formano un'unità armoniosa. L'eccezionale finitura martellata della lama completa il design elegante di ispirazione orientale.

Il Gyutoh di 24 cm della serie Miyabi 6000MCT è ideale per tagliare e porzionare carne e pesce. La sua forma affusolata consente di rimuovere ossa, lische e molto altro, mentre il manico in legno si adatta comodamente alla mano. Il profilo della lama, autenticamente giapponese, contribuisce alla ritenzione del filo del coltello. La sicurezza è garantita dalla finitura liscia della lama, che previene lo scivolamento dal manico.

Il manico è realizzato in legno Pakka e presenta una forma curvata appositamente progettata. Grazie al design ergonomico, è facile procedere con diverse operazioni di taglio. Inoltre, l'equilibrio all'interno del manico è stato ottimizzato, in modo da non richiedere molta forza durante l'uso.

Ma ciò che conta di più è la lama del Gyutoh, realizzata in acciaio polvere MicroCarbide. Questo acciaio è estremamente duro, circa 63 Rockwell, ed è inserito in due ulteriori strati di acciaio. La finitura martellata viene ottenuta tramite il metodo Tsuchime. Grazie al trattamento con vari processi di indurimento, come l'indurimento a freddo, il coltello diventa più resistente alla corrosione e flessibile. Infine, è dotato di un'affilatura su entrambi i lati. Questo consente al Gyutoh di Miyabi di offrire un lavoro rapido e sicuro nella tua cucina.