Kai Yanagiba Wasabi

Ispirata al buddismo zen, la serie di coltelli Wasabi dimostra la pura estetica giapponese. Lo Yanagiba (lama di salice in giapponese) è un coltello sottile e lungo che viene utilizzato per tagliare e sfilettare il pesce. La lama stretta e lunga rende questo coltello particolarmente adatto a tagliare fette sottilissime. Ideale per preparare sushi e sashimi. Il coltello perfetto per tagli sapienti, lisci e/o puliti. La lama lucida lunga 21 cm in acciaio inossidabile resistente alla corrosione è stata sviluppata in Giappone. Il design integra l'inconfondibile stile dell'Estremo Oriente con una pratica durezza di 58±1 HRC per le tue attività di taglio quotidiane. Il manico è stato sviluppato appositamente per la serie Wasabi e offre un effetto antibatterico naturale grazie alla speciale combinazione di polvere di bambù e polipropilene. Le ottime proprietà igieniche sono dovute principalmente al contenuto di bambù del manico. A differenza del tradizionale manico in legno giapponese, il manico nero lungo 12,6 cm non è attaccato, ma racchiude completamente la lama. Questo garantisce che la lama sia saldamente attaccata al manico e impedisce allo sporco di incastrarsi nelle piccole nicchie. Tutte queste caratteristiche rendono il coltello wasabi adatto all'uso nelle cucine commerciali.