Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo

Nella serie Kai Shun Minamo, lo chef televisivo Tim Mälzer ha combinato in modo efficace l'arte delle lame giapponesi e europee. Il tipico coltello Santoku giapponese e il classico coltello da cucina europeo sono stati uniti per creare una nuova entità: il Tim Mälzer Minamo Santoku di Kai. Da questa combinazione è nata anche la forma della lama, che parla un linguaggio chiaro e distintivo.

La lama del Minamo Santoku di Kai è realizzata in un acciaio damascato inossidabile appositamente sviluppato, composto da 32 strati. Lo strato interno, il nucleo, è in acciaio V-Gold-10. Questo acciaio è estremamente resistente alla corrosione, molto duro con un valore di 60 (±1) HRC e mantiene la lama affilata a lungo con la giusta cura. È stato progettato personalmente da Tim Mälzer e presenta una fine venatura damascata con un aspetto vivace, che rende ogni Kai Santoku Minamo un pezzo unico.

Il manico del coltello Santoku, dall'aspetto molto elegante, è realizzato in legno Pakkawood nero, ha una forma ovale e simmetrica, ed è adatto sia per mancini che per destrimani. La lama e il manico del coltello formano un'unità armoniosa, che unisce in modo eccellente il carattere orientale e lo stile europeo, esprimendoli artisticamente.