Kai Kiritsuke 6" (15,0 cm)

Il coltello universale KAI Kaname VG-XEOS è dotato di una lama lunga 150 mm in acciaio giapponese VG-XEOS con una durezza di 62 HRC, che offre un'eccezionale capacità di taglio e resistenza all'usura. Questo versatile coltello è perfetto per affettare con precisione verdure, carne e pesce. La lama presenta una costruzione a tre strati con un nucleo in VG-XEOS, circondato da acciaio inossidabile, che aumenta la durata e facilita l'affilatura. Con una lunghezza totale di 280 mm e uno spessore della lama di 1,5 mm, il coltello offre un maneggiamento equilibrato per lavori di cucina dinamici. L'impugnatura ergonomica misura 130 mm ed è realizzata in Pakkawood nero, un materiale composito durevole, resistente all'umidità, che garantisce una presa comoda e stabile anche durante un uso prolungato. Con un peso di 120 g, questo coltello unisce l'artigianato tradizionale giapponese a un'estetica di design minimalista. Prodotto in Giappone da KAI, un'azienda fondata nel 1908 con ampia esperienza nella produzione di posate di alta qualità, questo modello rappresenta l'impegno del marchio per materiali di alta qualità e lavorazione di precisione. Il design compatto ma versatile lo rende adatto sia per cucine domestiche che per ambienti di cucina professionale, dove offre prestazioni affidabili in diverse applicazioni di taglio, senza richiedere frequenti affilature.