Forged Santoku, 18 cm, Marrone

Coltello da cucina in acciaio VG10 di colore marrone. Affilatura della lama: affilatura a gola. Materiale del manico: legno, materiale della lama: acciaio. Durezza di 60 Rockwell. Angolo di affilatura di 18°. Confezionato in una lussuosa scatola di legno. Il design della serie VG10 di Forged si ispira al mondo dei coltelli per eccellenza "Giappone". Questo si riflette nella transizione dalla lama al manico. Questa serie prende il nome dal tipo di acciaio utilizzato per la lama. L'acciaio giapponese VG10 offre una piacevole durezza di 60 Rockwell. I coltelli sono forgiati in 5 strati, il che conferisce un aspetto tipico che si vede nei coltelli damascati. Queste tecniche garantiscono affilatezza e comfort di taglio. I coltelli hanno un manico speciale in lussuoso legno di radica e vengono forniti con una custodia in pelle marrone. Coltello Santoku. Il Santoku, in tedesco "coltello delle tre virtù", è originariamente una forma di lama giapponese per un coltello da cucina multiuso. Caratteristica è la parte superiore piatta del coltello, che forma una linea con il manico. Inoltre, la lama larga sporge notevolmente sotto il manico, offrendo così spazio sufficiente per le dita.