Forged Fleischmesser 25.5 cm
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Colore3
In sintesi
Specializzazione in grandi tagli di carne
La lunghezza della lama di 25,5 cm e la punta arrotondata verso l'alto consentono di tagliare e porzionare grandi pezzi di carne in modo uniforme.
Acciaio inossidabile giapponese fgiato a mano
L'acciaio 440C utilizzato offre una durezza di 58 Rockwell, garantendo un buon equilibrio tra tenuta del filo e resistenza alla corrosione nell'uso quotidiano in cucina.
Angolo di taglio di 18 gradi
Lo spessore della lama di 2 mm, combinato con l'angolo di taglio di 18 gradi, consente fette precise, ma richiede un utilizzo attento.
In dettaglio
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