Coltello Kai Shun DM-0702

Il coltello Kai Shun DM-0702 rappresenta la perfetta simbiosi tra artigianato tradizionale e moderna tecnologia di taglio. La sua lama ultra affilata è realizzata con un pregiato nucleo in acciaio V-Gold 10, circondato da 32 strati esterni in acciaio damascato di alta qualità. Questa eccellente combinazione di materiali conferisce al coltello un'affilatura e una ritenzione del taglio senza pari, ideale per il taglio preciso di pesce, carne e verdure. La forma di affilatura su entrambi i lati e il peso ridotto garantiscono un utilizzo senza sforzo, mentre la superficie martellata innovativa con le sue bolle d'aria facilita il distacco degli alimenti dalla lama. La resistenza alla corrosione e la lama lunga 18 cm completano le straordinarie caratteristiche di questo strumento da cucina. Inoltre, il manico in legno Pakkawood nero-marrone, dalla forma simmetrica, consente un utilizzo comodo sia per mancini che per destrimani. Il codolo continuo assicura una stabilità e un equilibrio eccezionali durante il taglio. Il manico è impreziosito dall'incisione della testa di toro di Tim Mälzer. In aggiunta, il coltello viene fornito con un grande tagliere artigianale realizzato con vecchie doghe di rovere, che con le sue dimensioni di 30 x 18 cm si dimostra non solo funzionale, ma anche esteticamente gradevole.