Böker Spelucchino professionale Core

Un coltello da verdura è, come suggerisce il nome, indispensabile per la preparazione, la pulizia e la lavorazione di verdure e frutta. Grazie alla lama corta, è estremamente comodo e molto preciso da manovrare. Lunghezza totale 200 mm, lunghezza della lama 90 mm, spessore della lama 0,6 - 1,7 mm, peso 52 g. La serie Core combina perfettamente un look classico senza tempo con ergonomia e praticità. La robusta lama concava in acciaio cromato-molibdeno-vanadio (X50CrMoV15) è ottimizzata attraverso un complesso processo di lavorazione manuale che affina le sue strutture interne. Successivamente, i coltelli vengono temprati a una durezza di 58 HRC. Per una maggiore durata della lama e un taglio ancora più fine, il filo è lavorato con cura. La protezione impedisce lo scivolamento della mano sulla lama. Manici pratici e perfettamente bilanciati in plastica aumentano il valore estetico e funzionale del coltello. Di conseguenza, i coltelli sono molto resistenti all'umidità e possono essere utilizzati senza problemi nella ristorazione professionale. Soprattutto in cucina, l'igiene deve sempre soddisfare i più elevati standard.