Böker Spelucchino professionale Core

Il coltello da verdura è molto comodo e ha una lama corta e curva. Con questo coltello si possono svolgere tutte le piccole operazioni in cucina. Il compito principale è, come suggerisce il nome, sbucciare frutta e verdura. Lunghezza totale 180 mm, lunghezza lama 70 mm, spessore lama 0,6 - 1,8 mm, peso 49 g. La serie Core combina perfettamente un aspetto classico senza tempo con ergonomia e praticità. La lama concava e massiccia in acciaio cromato-molibdeno-vanadio (X50CrMoV15) viene ottimizzata attraverso un complesso processo di lavorazione manuale che affina le sue strutture interne. Successivamente, i coltelli vengono temprati a una durezza di 58 HRC. Per garantire una maggiore durata della lama e un taglio ancora più preciso, il filo è lavorato con cura. La protezione impedisce alla mano di scivolare sulla lama. Manici pratici e perfettamente bilanciati in plastica aumentano il valore estetico e funzionale del coltello. Utilizzabile senza problemi anche nella ristorazione professionale. Soprattutto in cucina, l'igiene deve sempre soddisfare i massimi standard.