Berkel Teknica

Il coltello per carne, pesce e verdure

Coltello robusto con un equilibrio ottimale tra peso e rigidità. Un aiuto in cucina universale con design giapponese tradizionale per tagliare e tritare carne, pesce, frutta e verdura, anche da pezzi grandi. Le caratteristiche scanalature facilitano il distacco delle fette.

Dettagli:
La lama del coltello in acciaio 1.4116-x50 cr mo v15 da 3 mm di spessore garantisce un taglio preciso. Il taglio sempre preciso è combinato con una notevole resistenza; dopo il trattamento termico si raggiunge una durezza di 59/60 HRC, un perfetto equilibrio tra rigidità e tensione. Affilatura, indurimento, satinatura e affilatura sono eseguiti secondo tecniche tradizionali. Dado anteriore per un bloccaggio perfetto della lama. Maggiore presa = maggiore sicurezza: il particolare polimero termoplastico aumenta la presa in caso di umidità. Il dado posteriore garantisce un perfetto equilibrio grazie all'inserimento di sfere d'acciaio. "B" in evidenza! Un manico "tecnico" in polimero termoplastico con impugnatura diretta per la massima ergonomia durante l'uso e per suggerire la presa corretta.

Dati tecnici:
Lunghezza: 17 cm
Peso: 258 g
Materiale della lama: Acciaio inossidabile forgiato 1.4116N X50 Cr Mo V15; spessore 3 mm; durezza dopo trattamento termico: 59/60 HRC; certificato Catra: molto buono
Manico: Polimero con finitura satinata
Lunghezza totale: 31 cm
Manutenzione: Si consiglia di lavarlo a mano in acqua calda per garantire che rimanga intatto e duri a lungo. In ogni caso, è consigliabile asciugare il coltello ogni volta che lo si lava. Non utilizzare materiali o spugne abrasive.