Abadia Retuerta Selección Especial

Abadía Retuerta Selección Especial è un vino rosso della Bodega Abadía Retuerta proveniente da V.T. Castilla y León. Questo vino è una cuvée delle varietà Tempranillo (75%), Cabernet Sauvignon (15%) e Syrah (10%).

Le uve per l'Abadía Retuerta Selección Especial provengono da vigneti situati nel comune di Sardón de Duero, a Valladolid. La tenuta, di proprietà della Bodega, porta lo stesso nome: Abadía Retuerta. Le viti crescono a un'altitudine di 850 metri sul livello del mare e hanno un'età media di 20 anni.

Il clima è principalmente continentale, con inverni freddi e estati calde. La vendemmia avviene in modo uniforme e selettivo, con la scelta delle uve di massima qualità. Dopo il trasporto delle uve in cantina, il primo processo di fermentazione avviene in piccoli serbatoi di acciaio inox. Il successivo processo di fermentazione malolattica dell'Abadía Retuerta Selección Especial avviene anch'esso in serbatoi di acciaio inox. Infine, l'Abadía Retuerta Selección Especial matura per circa 16 mesi in botti di rovere francese e americano, prima di essere imbottigliato.