Perché un tostapane degli anni '50 avrebbe vinto il test di «Kassensturz»
4.11.2021
Traduzione: Nerea Buttacavoli
Co-autore: Martin Jungfer
Dodici tostapane sono stati inviati in un laboratorio di prova dai redattori della rivista «Kassensturz». Tra tutte le cose, è proprio nella loro competenza principale che molti dispositivi non forniscono risultati soddisfacenti – eppure la tecnologia necessaria è disponibile da oltre 70 anni.
Nel 21° secolo, un dispositivo semplice come il tostapane dovrebbe fare esattamente ciò per cui è stato concepito: tostare il pane alla perfezione. Eppure molti dispositivi non riescono a fare proprio questo, come ha scoperto il laboratorio di prova di Norimberga commissionato congiuntamente dalla rivista SRF «Kassensturz» e «k-tipp».
Solo sei dei tostapane testati hanno ricevuto il voto «sufficiente». Sono stati addirittura solo due i tostapane che hanno ottenuto un punteggio di 4,5 o superiore. Uno è il Cuisinart 2 Slice, l'altro è il Chrome 1663 di Rotel.
Questo non sorprende: i tostapane sono un esempio perfetto di elettrodomestici economici prodotti in massa, per lo più dalla Cina. Tutti funzionano ugualmente male, solo i nomi delle marche e il design cambiano leggermente. Il tostapane come elettrodomestico è regredito costantemente negli ultimi decenni. La funzione di sbrinamento e il controllo tramite app promettono una rivoluzione – almeno stando alle ciarle di marketing. Ma sta di fatto che la maggior parte dei tostapane funziona con semplici timer. Non riconoscono a che livello sia tostato l’interno della fetta di pane. Sensori e microchip potrebbero determinare il grado di doratura del toast. I produttori potrebbero anche installare un motore che metterebbe automaticamente le fette di pane nel piccolo forno e le farebbe riuscire delicatamente fuori dalla fessura, croccanti e dorate. Ma questo probabilmente farebbe salire i costi di produzione incredibilmente bassi, e i produttori non sarebbero più in grado di guadagnare così tanto. Effettivamente, però, esistono tostapane (come questo modello di Sage) dotati delle funzioni appena descritte. Uno di loro salta particolarmente all’occhio.
Eccolo qui, in tutta la sua gloria: il «Sunbeam Radiant Toaster».
Il dispositivo che era avanti rispetto ai suoi tempi
Il motivo per cui non inserisco un link al prodotto è che il dispositivo in questione risale agli anni '50 ed è da tempo fuori produzione. A quel tempo, i microchip erano un lontano sogno del futuro, ed è per questo che il «Radiant Toaster» utilizza una tecnologia tanto semplice quanto geniale: le fette di pane inserite si muovono delicatamente verso il basso nel tostapane per mezzo di un meccanismo attivato dal loro stesso peso. Una volta che le fette si trovano sul fondo, un interruttore attiva gli elementi riscaldanti. Un termostato composto da una semplice striscia bimetallica, schermata dagli elementi riscaldanti, «misura» la temperatura superficiale del pane. Non appena la superficie ha raggiunto una certa temperatura e quindi una certa doratura, l'interruttore si chiude e gli elementi riscaldanti si raffreddano. Il raffreddamento fa sì che gli elementi riscaldanti si ritirino. Il tostapane poi usa questa energia per spostare le fette di pane verso l'alto. A questo dispositivo non servono né microchip né motori. E il pane tostato è sempre perfetto, non importa quanto siano spesse le fette di pane o se fossero congelate.
Vuoi sapere i dettagli di come funziona? Technology Connections ha prodotto un bel video:
Sunbeam ha continuato a produrre questi modelli fino agli anni Novanta. Oggi, questa tecnologia è finita nel dimenticatoio. Perché nessuno produca più tostapane con questa modalità di funzionamento è un mistero per me; i brevetti sono scaduti da tempo e sono liberamente disponibili. Tutto quello che serve sono produttori con un po' di coraggio.
Fino ad allora temo che dovrai accontentarti, per esempio, di questi tostapane valutati appena «sufficienti» nel test «Kassensturz»:
Sunbeam (c) dell'utente ebay jope-648
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chQuando 15 anni fa ho lasciato il nido di casa, mi sono improvvisamente ritrovato a dover cucinare per me. Ma dalla pura e semplice necessità presto si è sviluppata una virtù, e oggi non riesco a immaginarmi lontano dai fornelli. Sono un vero foodie e divoro di tutto, dal cibo spazzatura alla cucina di alta classe. Letteralmente: mangio in un battibaleno..
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