Retroscena
Problemi esistenziali: quando i bambini non hanno più desideri
di Michael Restin
"Per un po' ho vissuto di pane croccante".
29.5.2020
Traduzione: tradotto automaticamente
Immagini: Thomas Kunz
Le malattie intestinali sono sempre più diffuse nella società. Eppure quasi nessuno ne parla: il tabù è troppo grande, l'argomento troppo disgustoso. Sbagliato, pensa Vivien, e racconta il suo personale calvario con la colite ulcerosa.
"Mi dispiace, oggi devo saltare, ho mal di stomaco" Vivien rimanda appuntamenti come questo da anni. Raramente incontra comprensione. Un po' di mal di pancia non è un ostacolo, dice, passerà. "Ma nel mio caso, mal di pancia era un eufemismo per indicare crampi e diarrea. Ma di questo non si parla, soprattutto se si è una donna."
La dieta del pane croccante
Vivien ha sempre avuto dolori di stomaco, ma i veri problemi intestinali sono emersi solo quando ha iniziato il suo apprendistato da parrucchiera, spiega sul suo grande balcone con vista sulle montagne dei Grigioni. "Ovunque andassi, dovevo prima chiarire la situazione della toilette: Il bagno è isolato? Ad ogni sorso, ad ogni boccone, mi viene in mente la paura di dover correre di nuovo in bagno con una diarrea acuta. Sopprimerla o pensarci su non funziona. Come facesse a tagliare i capelli ai clienti per ore ogni giorno senza dare nell'occhio è un mistero per lei oggi. "La situazione era così grave che per un po' ho mangiato solo pane croccante. Tuttavia, poiché non si tratta di una condizione permanente, si è fatta visitare da un medico. Le è stata diagnosticata la sindrome dell'intestino irritabile. Una diagnosi basata sul principio di esclusione, in quanto non esiste una prova affidabile. Va a casa con delle compresse in mano.
La sua casa è Coira. La nativa di Davos vive lì con il suo fidanzato da diversi anni. Lui sa dei problemi intestinali di Vivien, ma non è sempre stato così. "All'inizio della nostra relazione, facevo sempre finta di fare un bagno per svuotare l'intestino in pace", racconta Vivien. Grazie al tabù sui movimenti intestinali. Per molte donne, in particolare, è difficile chiamare un bambino con il suo nome, per non parlare delle "dimensioni" in pubblico. "Noi donne siamo socializzate con l'idea di essere sempre pure, pulite e profumate. Questa vergogna porta allo stress e alla soppressione della normale attività intestinale. "Sono sicura che oggi la testa ha giocato e gioca ancora un ruolo enorme."
Con le compresse contro l'ansia
I farmaci stimolanti per l'intestino prescritti hanno aiutato Vivien a liberarsi dalla paura di un attacco improvviso. "Le compresse hanno funzionato. Potevo mangiare tutto ciò che mi piaceva: pasta, fajitas, insalata di patate, senza i dolorosi effetti collaterali". La sua mente si era rilassata e la sua vita si era normalizzata. Dopo un anno abbondante, smise di prendere le compresse. "Non riuscivo più a tollerarle correttamente. Mi sentivo sempre piena e gonfia", racconta Vivien. I sintomi dell'intestino irritabile scomparvero e la sua testa rimase rilassata. Finché non ha contratto un'infezione intestinale. "Avevo molto dolore e ho iniziato a sanguinare dall'ano", descrive la donna come un'epistassi nell'intestino. Si è recata in ospedale ed è stata immediatamente sottoposta a una colonscopia d'emergenza. "La diagnosi fu chiara: colite ulcerosa, un'infiammazione cronica del colon. "È stata una grande battuta d'arresto, tutto andava così bene!" dice il parrucchiere.
Le sono state nuovamente prescritte delle compresse, ma ora devono essere conservate nel nostro magazzino centrale. "Io e il mio ragazzo avevamo programmato un viaggio a Bali. Come potevo conservare i farmaci al fresco durante il viaggio?", chiede Vivien. Per necessità e su consiglio del suo capo di allora, ha contattato un medico di medicina alternativa. "Ha lasciato l'appuntamento con una nota piena di alimenti che non può più mangiare. Mais, lievito, carne, tutti i tipi di farina e mele sono solo alcuni esempi.
Ampliare gli orizzonti attraverso le restrizioni
Vivien prende per la prima volta sul serio il cambiamento di dieta, va su internet e frequenta i forum. Impara cose sulla sua malattia, sulla nutrizione, sugli ingredienti e sugli alimenti che dovrebbero essere digeribili anche per lei. Armata del certificato medico alternativo, si reca al negozio di alimenti naturali. "Vivien cucina di più, sperimenta ricette e ha successo con il suo intestino. Niente più crampi al basso ventre, niente più diarrea improvvisa, niente più pianti, niente più posizione dell'embrione sul pavimento del bagno. "Presto ho ripreso a mangiare cibi che erano stati cancellati per me. Ho imparato ad ascoltare il mio intestino e a capire se una cosa mi fa bene o no", ecco perché continua a evitare il glutine per quanto possibile, ma mangia di nuovo la carne. "Solo limitando la mia malattia mi sono resa conto della diversità del cibo."
Un blog per ricette amiche dell'intestino
Mentre ci racconta tutto questo, sta cucinando la "bolognese di lenticchie affumicate", il suo piatto preferito in assoluto da quando ha dovuto rinunciare alle fajitas. Il piatto non è difficile, la lista degli ingredienti è breve: una cipolla, una carota, lenticchie rosse, paprika affumicata, un po' di vino rosso, acqua e salsa. "Molte persone pensano che sia incredibilmente complicato cucinare in modo rispettoso dell'intestino e, come nel mio caso, senza glutine". I clienti le parlano di "mal di pancia" e Vivien offre il suo aiuto. Le piace così tanto che ha aperto il suo blog "foodsensitivien". È la combinazione perfetta di disponibilità e creatività. Ha comprato una macchina fotografica, ha imparato a fotografare il cibo e ha iniziato a fotografare le ricette che cucinava. "La mia prima foto era troppo fredda, incredibilmente bluastra, perché ho modificato l'immagine sul mio smartphone e ho dimenticato di disattivare il filtro blu", ricorda Vivien. Nel frattempo, ha imparato così tanto da sentirsi abbastanza sicura da partecipare a una sfida di foto di cibo su Instagram organizzata da digitec qualche settimana fa. "Anche se non sono molto esperta di social media per essere una blogger, ero spinta dall'ambizione di condividere una foto soggettivamente buona e di sentire cosa ne pensavano gli altri". Un piccolo feedback sull'estetica delle sue foto si è trasformato in un intero articolo sul lato "brutto" del suo intestino. Cosa possono fare una foto e una piccola ricerca personale.
La venticinquenne ha deciso consapevolmente di rendere il suo blog visivamente accattivante e di parlare del suo calvario solo in modo marginale. "Credo che le persone siano più disposte a riconsiderare la propria dieta se si sentono coinvolte visivamente dal cibo". Si vergogna ancora di questo argomento, che secondo lei è "completamente controproducente e stupido". Parlarne è liberatorio per la sua mente e il suo intestino. Più parla, più diventa rilassata e aperta, anche nella scelta delle parole. Mentre gli spaghetti senza glutine cuociono a fuoco lento, parla in modo figurato di colonscopie e gastroscopie, lassativi, diarrea, costipazione e viaggi notturni al bagno nei campi scuola. Senza eufemismi, senza stigmatizzazioni. In effetti, non c'è niente di più sensato che parlare dell'intestino durante un pasto. "Forse questo problema sarà colmato da conversazioni aperte con i parrucchieri".
Ampliare i miei orizzonti: si riassume così la mia vita. Sono curiosa di conoscere e imparare cose nuove. Le nuove esperienze si nascondono ovunque: nei viaggi, nei libri, in cucina, nei film o nel fai da te.
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