Ora nel livestream: Questo è ciò che accade nella cucina di una mensa
Ivan è uno chef di formazione, lavora come sous chef nel ristorante del personale del Technopark e nelle prossime ore ti darà un'idea della sua vita quotidiana, a volte molto stressante. In forma di livestream, crudo e senza tagli.
La musica risuona forte dai piccoli altoparlanti Bluetooth. Ma ancora più forti sono la ventola di aspirazione del vapore, il sibilo delle verdure nell'olio bollente e le istruzioni di Ivan al suo team. Qui, nella mensa del Technopark, le cose non sono meno rozze di qualsiasi altra cucina, dice Ivan. Lavora come chef da quasi 15 anni. Il lavoro dei suoi sogni.
Lo strumento più importante di Ivan: il coltello, ovviamente. E la sua bocca. Nulla funziona senza le continue istruzioni ai suoi 12 colleghi in cucina. Taglia le verdure, le erbe ecc. con il suo coltello. È sempre affilato e tutti in cucina sanno che il coltello di Ivan non può stare nelle mani di nessun altro.
La mensa di Zurigo Ovest produce pochissimi rifiuti. La maggior parte degli avanzi del giorno precedente può essere rielaborata in forma diversa per il giorno successivo. Anche le famiglie devono migliorare la corretta separazione dei rifiuti e l'utilizzo dell'intero prodotto. Ivan sottolinea che gli scarti di verdure non sono necessari. Inoltre, cucina le estremità tagliate a casa e le trasforma in una deliziosa zuppa di verdure. Puoi vedere cosa Ivan e il suo team stanno preparando oggi per i circa 900 visitatori attesi alla mensa nel video qui sopra.
Abbiamo dotato Ivan di una GoPro e di un supporto per il petto. Collegata a uno smartphone, può essere utilizzata per produrre flussi in diretta.
In qualità di produttore multimediale, preparare contenuti audiovisivi e saperne di tecnologia d'avanguardia è un must. Il mio obiettivo principale da digitec è produrre video. Non appena arrivano nuovi prodotti sul mercato, come fotocamere, droni o smartphone, voglio provarli al più presto possibile. Per fortuna lavoro alla fonte! Nella vita privata adoro le montagne, sia per sciare, pedalare o fare escursioni.