Mentre il grill a sfera resta in cantina in attesa delle belle giornate, i bracieri festeggiano all'aria aperta. Ormai non esiste quasi nessun giardino dove piccoli gruppi di persone non si riuniscano intorno alle fiamme. A me piace il pezzo d'acciaio di Petromax perché può fare di più che fornire solo calore.
Semplice scrittore, doppiamente papà, che ama essere in movimento e destreggiarsi nella vita familiare quotidiana, come un giocoliere che lancia le palline e di tanto ne fa cadere una. Può trattarsi di una palla, di un'osservazione, o di entrambe.
In passato, il re indiscusso del giardino era il grill a sfera. Davanti a una casa su due c'era un barbecue Weber, qualche volta anche un Green Egg, mentre sulle terrazze e sui balconi erano sempre i bolidi a gas che aspettavano la prossima bistecca. Il dipartimento del fuoco e delle fiamme sembrava più che adeguatamente fornito, il mercato era saturo. Ma con l'arrivo del grill a pellet Timberline, con controller WiFire basato su cloud e app Apple Watch per il controllo remoto della modalità Super Smoke, le cose sono cambiate. Sembra essere un riflesso naturale: sviluppare un'app quando non c'è altro da fare. Purtroppo non ha funzionato così bene durante la pandemia, come dimostrano le applicazioni di avvertimento che da tempo sono svanite nel nulla. Invece, il coronavirus ha portato il mondo dei giardini a diventare una piastra. O meglio: una scodella.
Il braciere è il grande vincitore dell'inverno e chiude forse l'ultima lacuna della gamma borghese dei grill e delle piastre. Quello che sembra un grill appiattito a forma di falò è in piena espansione. Almeno nella mia zona, i bracieri sembrano spuntare come funghi. Come antitesi a tutti i gadget per la griglia troppo costosi degli anni passati, sono affezionato al braciere. Non è uno status symbol né una fonte di stress, non si tratta solo di zone di temperatura e di salsicce che girano a cottimo, ma prima di tutto di stare insieme. Regolarmente, questo inverno qualcuno nel quartiere invita. Questo rende le serate un affare piuttosto rilassato con spiedini e chitarra. Le ore all'aperto fanno bene e creano legami.
Quello che una volta era un compagno pratico per i popoli nomadi che portavano i loro cammelli da A a B a C è ora un segno di stabilità. Il mio appartamento, il mio giardino, il mio braciere. I nomadi in affitto tendono a non far parte del gruppo target. Di conseguenza, il braciere numero uno nel nostro negozio e nei giardini dei miei vicini assomiglia a quello di Siena. Io, invece, ho un modello che interessa i nomadi per hobby. Per coloro che amano andare in campeggio o spostarsi dal proprio cortile al focolare nel bosco, il braciere poco profondo di Petromax ha più opzioni sui suoi sottili trampoli filettati.
Che sia più facile da trasportare è ovvio. Ma non serve solo come braciere. Si può anche riscaldare dal basso mettendolo sui suoi lunghi trampoli sopra un falò o un fornello da campeggio. Poi si trasforma in una padella con diverse zone di temperatura che genera più calore al centro che ai bordi. Se vuoi usarlo come un piano cottura all'aperto, deve prima essere protetto, facendo aderire sulla superficie del grasso ad alta temperatura e un po' di sale, fino a quando si forma una patina protettiva. In seguito, la pulizia è molto facile: acqua calda e un po' di carta da cucina sono sufficienti. Finora è stato usato solo come un braciere per riscaldare in casa mia, ma non vedo l'ora di avere il mio primo sfrigolio da qualche parte lontano nella natura. I modesti hanno già tutto ciò di cui hanno bisogno con questo braciere: fuoco, cibo e spazio per qualche amico.
