Come mantenere l'estate nel piatto
16.9.2016
Traduzione: tradotto automaticamente
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Campione dalla "Cucina di Stagione"
La cucina araba incontra le bacche blu-nere in questa ricetta stagionale. Una combinazione divertente e piuttosto insolita di ingredienti stagionali per le ultime belle serate estive.
Per coloro che non conoscono i falafel:
I falafel sono una prelibatezza del mondo arabo. Le polpette fritte a base di purea di fagioli o ceci stanno deliziando sempre più i palati delle regioni più settentrionali. Non è quindi una coincidenza che si cerchi di incorporare il ripieno del falafel in nuove ricette.
Ricetta: Falafel con lattuga e more
Piatto principale per 4 persone
Ingredienti
- 200 grammi di mix di falafel, ad esempio Al Fez
- 2 cucchiai di olio di colza HOLL
- 1 arancia
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 3 cucchiai di aceto balsamico bianco
- Sale
- Pepe
- 200 grammi di lattuga
- 250 grammi di more
Come funziona
Prepara il mix di falafel seguendo le istruzioni della confezione. Forma il mix di falafel in 12 palline di dimensioni uguali. Scalda l'olio di colza in una padella antiaderente. Friggi i falafel su tutti i lati a fuoco medio per circa 5 minuti. Grattugia la scorza d'arancia. Spremi l'arancia. Mescola la scorza dell'arancia e un po' di succo con l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il sale e il pepe. Mescola la lattuga e le more con la vinaigrette all'arancia. Servi l'insalata con i falafel.
Valori nutrizionali per porzione
340 kcal calorie
11 grammi di proteine
17 grammi di grassi
32 grammi di carboidrati
Per la preparazione hai bisogno di questi prodotti
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Immagine di copertina: Falafel con lattuga e more
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