Come i fiocchi d'avena e il «trucco del glucosio» mi hanno delusa
27.6.2025
Traduzione: Rebecca Vassella
Per quasi un anno ho sofferto di disturbi ricorrenti allo stomaco che mi tenevano sveglia di notte e mi facevano impazzire. Solo quando ho capito che lo stress era la causa scatenante, i sintomi sono scomparsi.
Dopo una serie di abbuffate di cioccolato, all'inizio dell'anno ho deciso di adottare uno stile di vita più sano. Meno fast food e dolci, più verdure e cibo fatto in casa. Solo in seguito mi sono resa conto di essere entrata in un circolo vizioso di diete che mi hanno causato disturbi allo stomaco .
Dieta #1: il trucco del glucosio
Il «trucco del glucosio» avrebbe dovuto aiutarmi a raggiungere i miei obiettivi ambiziosi. Le mie speranze erano alte perché, secondo l'autrice Jessie Inchauspé, la sua dieta appositamente sviluppata aveva già aiutato molte persone con gli stessi propositi per il nuovo anno. E come se non bastasse, la maggior parte di loro ha anche dichiarato di aver perso peso. «Non c'è niente di male a provarci», ho pensato tra me e me, ignara.
Così ho seguito più o meno rigorosamente i dieci comandamenti che Inchauspé predica nel suo libro: ho mangiato gli alimenti nel mio piatto in un ordine specifico – prima le fibre (verdure), poi le proteine e i grassi sani e infine i carboidrati – e ho bevuto aceto di sidro di mele prima di concedermi qualcosa di dolce. Tuttavia, ho seguito quest'ultimo consiglio solo due volte. Dopo tre settimane, ho dovuto ammettere a me stessa che né il mio appetito famelico né la mia stanchezza pomeridiana erano spariti. Al contrario, nella mia vita quotidiana si sono insinuati ricorrenti disturbi allo stomaco, che si manifestavano sempre poco prima di andare a letto. Com'è possibile? Proprio ora che ho finalmente iniziato a mangiare sano?!
Dieta #2: eccesso di fibre
«Vuoi liberarti dei disturbi intestinali? Allora bandisci per sempre i carboidrati e mangia fibre, fibre e ancora fibre». Dopo tutti i consigli, ero sicura che le fibre dovessero portare la pace nel mondo. Proprio come vengono pubblicizzate ovunque. Da quel momento in poi mi sono rimpinzata di fiocchi d'avena, lenticchie, insalate e ancora più verdure.
Tuttavia, il mio stomaco non ha gradito affatto. Ormai si ribellava quotidianamente e io avevo dimenticato cosa significasse addormentarsi senza la borsa dell'acqua. In quel periodo le mie ricerche su internet rivelavano che dovevo soffrire di qualcosa di grave. Sebbene non si trattasse di cancro al pancreas, era sicuramente una disbiosi dell'intestino tenue o la sindrome dell'intestino irritabile.
Dieta #3: FODMAP
La dottoressa mi ha prescritto una consulenza nutrizionale quando le ho raccontato della mia autodiagnosi. «Se non funziona, continueremo a cercare». Va bene. Così ho elaborato un piano con il nutrizionista per prepararmi alla dieta FODMAP da lui consigliata.
Da quel momento in poi, la mia vita ruotava intorno al cibo. Pianificavo pasti fissi, mi assicuravo che non ci fossero feste o cene al ristorante e che nessuna voglia potesse distrarmi. Un grande cambiamento, che ho accettato nella speranza che la mia salute migliorasse, ma che non si è concretizzato.
Riscatto: nessuna dieta è la migliore dieta
I miei sintomi sarebbero dovuti migliorare nella prima settimana di dieta a basso contenuto di FODMAP – dopo tutto, ho evitato con costanza tutti i potenziali fattori scatenanti dell'intolleranza alimentare. Ma non è cambiato nulla. Anzi, i sintomi sono diventati più forti che mai. Ero allo stremo delle forze.
«Questo non significa nulla di negativo», ha detto il nutrizionista, «con questo risultato possiamo escludere un'intolleranza». Sì ok, ma i miei problemi non erano ancora spariti.
«Ho un'idea e un possibile nuovo approccio. Ma non tutti i miei clienti sono aperti all'esperimento». «Sputa il rospo!», ho pensato tra me e me. Avrei accettato tutto. La sua teoria era che il mio corpo fosse sopraffatto dalla dieta drastica basata sul «trucco del glucosio» e si fosse trovato in una sorta di situazione di stress. Da quel momento in poi, il mio corpo reagiva agli usuali processi digestivi, come una leggera flatulenza o una sensazione di pienezza dopo aver mangiato, con uno stress eccessivo, che a sua volta aveva un effetto negativo sulla digestione. Un circolo vizioso senza fine. Resta da vedere se era davvero così, ma almeno questo approccio mi sembrava piuttosto conclusivo.
Sonno ristoratore e meno stress
«Questo accade quando le persone cambiano improvvisamente la loro dieta. Ma i processi possono essere invertiti», mi ha rassicurato e mi ha suggerito di fare esercizio fisico ogni giorno e di migliorare la qualità del mio sonno. Tra questi, una passeggiata di dieci minuti, meno tempo davanti allo schermo la sera o andare a letto solo quando sono veramente stanca. Per quanto riguarda la dieta, dovrei solo assicurarmi di non mangiare cibi crudi che gonfiano la sera. Altrimenti, devo solo attenermi a una dieta equilibrata.
E infatti: di giorno in giorno i disturbi sono scomparsi da soli. Finalmente sono riuscita a dormire di nuovo senza svegliarmi durante la notte e presto ho potuto dire addio anche alla borsa dell'acqua e ho potuto mangiare normalmente e, soprattutto, senza sintomi.
Disturbi psicosomatici: è importante tenerne conto
Nel caso di disturbi cronici, può essere utile tenere conto del livello psicologico. I sintomi di lunga durata causano spesso molta ansia nelle persone colpite, soprattutto quando gli esami medici non riescono a trovare una causa chiara. Come nel mio caso, la causa scatenante non era necessariamente emotiva; a volte lo stress psicologico è causato dai sintomi stessi che a loro volta aumentano lo stress psicologico – una sorta di auto-rinforzamento dello stress. La ricerca oggi parte dal presupposto che i sintomi fisici e psicologici si influenzino a vicenda e che quindi ha senso tenere conto di entrambi i livelli per il trattamento.
Hai mai sofferto di disturbi che si sono rivelati psicosomatici? La causa psicologica è stata presa in considerazione dal tuo medico? La colonna dei commenti è tutta tua.
Immagine di copertina: Shutterstock
Dipingere le pareti prima di lasciare l'appartamento? Preparare il kimchi in casa? Saldare il forno da raclette rotto? Riesco a fare tutto da sola? Non so, ma tentare non nuoce!
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