Name: Mafioso
Brand: Tropical Mountains
SKU: 37082278
Price: 8.8 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.33 (3 reviews)

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Tropical Mountains

Découvrez le mélange de café torréfié foncé Mafioso sous forme de dosette E.S.E. Le café arabica bio péruvien provient d'un commerce équitable direct et est torréfié traditionnellement en douceur en Suisse. Le Mafioso séduit le gourmet du café avec des notes de noisette, d'épices et de chocolat. Grâce à son corps plein, il convient à toutes les préparations d'espresso. Comme tous les cafés de Tropical Mountains, le Mafioso est produit de manière climatiquement neutre, certifié Fair Trade et bio, et emballé sans aluminium. Tropical Mountains propose du café produit biologiquement provenant de la ferme familiale du couple péruvien-suisse Gisella Iriarte et Thomas Schwegler, ainsi que de cultivateurs de la même région. Des cafés du monde entier complètent la gamme et répondent aux exigences des Schwegler : culture biologique, neutralité climatique du caféier à la tasse de café, commerce équitable direct, ainsi qu'une évaluation en tant que café de spécialité par la Specialty Coffee Association avec au moins 80 points.

Image du produit Tropical Mountains Mafioso (10 x Port.)

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Goût

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Caféine

Article(s) par unité de vente

L'unité de vente est le regroupement des unités d'article en une unité vendable, qui peut être la plus petite unité ou un regroupement pour la vente au client.

Mafioso

Dosettes de café

Aucun droit de retour

Informations générales

Propriétés du café

Provenance

Contribution climatique volontaire

Caractéristiques du contenu

Contenu de la livraison

Dimensions de l’emballage

Le produit est adapté pour la préparation du café dans les machines à café répondant à la norme E.S.E.

Compatible avec le système E.S.E.

Les grains de café proviennent de l'agriculture biologique péruvienne et du commerce équitable.

Agriculture biologique certifiée

Les purs grains Arabica se caractérisent par une torréfaction foncée traditionnelle.

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Panier

Tropical Mountains Mafioso

Intensité2

En bref

Compatible avec le système E.S.E.

Agriculture biologique certifiée

Torréfaction foncée 100% Arabica

Classement des ventes 228 de 625

En détail

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Convient

Tropical Mountains Mafioso

Intensité2

En bref

Compatible avec le système E.S.E.

Agriculture biologique certifiée

Torréfaction foncée 100% Arabica

Classement des ventes 228 de 625

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Description

Spécifications

Évolution du prix

Questions sur le produit0

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