Stoll Kaffee Honduras

En 1999, Omar Rodriguez a fondé l'initiative « Cooperativa Cafe-talera Capucas Limitada, COCAFCAL ». COCAFCAL s'engage à mieux utiliser les structures environnementales, financières et humaines afin d'améliorer à la fois la qualité de vie des familles locales et la qualité du café cultivé dans la région de Copan. Le village de Copucas est situé à l'ouest du Honduras, tout près du célèbre parc national « Celaque » (qui se traduit par « réservoir d'eau »). En raison des bonnes conditions de sol et de climat, la terre autour de ce petit village est idéale pour la culture du café. Chaque année, 181 tonnes de café brut sont produites, et celui-ci est entièrement vendu quelques semaines après la fin de la récolte.