Name: Single Estate Terra
Brand: Cosmo Coffee
SKU: 22450823
Price: 9.8 CHF
Availability: InStock
Rating: 3.83 (6 reviews)

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Cosmo Coffee

100 % grains d'Arabica premium. Terra ou terre, comme l'argile rouge typique de Minas Gerais : notre torréfaction légère d'Arabica. Le café doit son goût équilibré à la méthode de préparation "honey-processed". Ainsi, Terra est un café merveilleux pour tous les jours – que ce soit en espresso ou en lungo.

Café de domaine unique : Chaque grain de Terra provient de notre ferme familiale, la Fazenda Ipiranga. Nous pouvons ainsi garantir une transparence totale tout au long de la chaîne de valeur – du champ jusqu'à la tasse de café prête.

Grains d'Arabica premium : À la Fazenda Ipiranga, nous cultivons du café Arabica. L'Arabica est considérée comme la plante à café avec les grains les plus raffinés et de la plus haute qualité. Pour garantir cette qualité, Cosmo Coffee collabore dès les semis de nos plants de café avec un partenaire sélectionné – ce qui nous permet de garantir dès le départ le meilleur arôme pour notre café.

Méthode moderne de torréfaction : La torréfaction The Goodlife Company est à la pointe des tendances de torréfaction. C'est pourquoi cette torréfaction innovante est responsable de la torréfaction plus claire et nordique des grains pour notre café Terra.

Image du produit Cosmo Coffee Single Estate Terra (250 g, Torréfaction moyenne)

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Goût

Caféine

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Poids

Single Estate Terra

Café en grains

Machine à café automatique

Machine à café à capsules

Cafetières à filtre

Machines à expresso

Moulin à café

Cafetière moka

Aucun droit de retour

Informations générales

Propriétés du café

Caractéristiques du contenu

Provenance

Contribution climatique volontaire

Stockage

Contenu de la livraison

Dimensions du produit

Distribution

Dimensions de l’emballage

Ingrédients et recommandations d'utilisation

Les purs grains d'Arabica du Brésil présentent des notes gustatives de chocolat noir.

Arôme de chocolat du Brésil

Ces grains de café à torréfaction moyenne affichent un degré d'intensité élevé de trois.

Torréfaction et intensité moyennes

Le café convient à la préparation d'un espresso et d'un lungo.

Préparation en espresso

Aucune garantie

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Listes d'envies

Panier

Cosmo Coffee Single Estate Terra

Poids3

En bref

Arôme de chocolat du Brésil

Torréfaction et intensité moyennes

Préparation en espresso

Classement des ventes 470 de 1250

En détail

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Convient

Cosmo Coffee Single Estate Terra

Poids3

En bref

Arôme de chocolat du Brésil

Torréfaction et intensité moyennes

Préparation en espresso

Classement des ventes 470 de 1250

En détail

Description

Spécifications

Évolution du prix

Questions sur le produit0

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