Name: Miscela Rossa
Brand: Caffè Borbone
SKU: 18421745
Price: 26.7 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.62 (29 reviews)

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Caffè Borbone

Découvrez avec Borbone Red un coup de fouet rafraîchissant à portée de main. Cet espresso corsé se distingue par le goût typiquement italien de Borbone et vous transporte directement à Naples. Le mélange au caractère affirmé se caractérise par sa crema sombre et dense, idéale pour les amateurs d'espresso en quête d'un véritable coup de boost. Les dosettes de café sont compatibles avec toutes les machines à café ayant un diamètre de filtre de 44 mm. Offrez-vous dès maintenant une tasse pleine d'arômes et d'énergie !.

Image du produit Caffè Borbone Miscela Rossa (150 x Port.)

Spécifications principales

Intensité

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Goût

Caféine

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Caffè Borbone Miscela Rossa

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