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par Patrick Vogt
Veganuary : on n’y pense pas, mais ces produits sont végans
9/1/2023
Traduction : Sophie Boissonneau
En janvier, nombreux·ses sont celles et ceux qui participent au veganuary, un défi consistant à renoncer à tous les produits d’origine animale pendant un mois. Ce n’est pas aussi compliqué que ce que l’on imagine. Je vous présente ici des produits connus et appréciés que vous consommez probablement déjà sans savoir qu’ils sont végétaliens.
La plupart des sortes de pâtes
Commençons par les aliments de base. Les pâtes classiques, complètes ou à la farine d’épeautre, sont généralement végétaliennes. À l’exception des pâtes aux œufs ou d’autres pâtes particulières. Avec une sauce tomate toute simple, voilà un plat végétalien simple et rapide.
La majorité des pains
Les ingrédients de base du pain, à savoir la farine, l’eau et le sel, sont végétaliens. Et la levure aussi. Seuls les tresses, les brioches et les petits pains au lait ou au fromage ne sont pas végétaliens. En cas de doute, référez-vous à la liste des ingrédients.
La pâte feuilletée industrielle
Certains biscuits
De nombreuses pâtisseries contiennent soit du lait, soit du beurre, soit des œufs, soit les trois à la fois. Il existe toutefois des gâteaux végétaliens. Notamment les Oreo. Le saviez-vous ? Les bien connus Biscoff (auparavant Speculoos) de Lotus qui accompagnent souvent le café sont, eux aussi, végétaliens. Étant faits en pâte feuilletée, la plupart des palmiers sont aussi végétaliens. En cas de doute, référez-vous à la liste des ingrédients.
Cacao en poudre
Chips
Venons-en aux chips. La grande majorité des chips sont fabriquées à partir de pommes de terre et frites dans de l’huile végétale. Elles sont donc végétaliennes. Les seules exceptions sont les chips saveur fromage ou « sour cream ».
Rösti prêt à l’emploi
Vous cherchez un repas rapide à préparer et végétalien ? De nombreux röstis tout prêts ne contiennent aucun produit d’origine animale. Les ingrédients principaux sont effectivement l’huile de colza et la pomme de terre, qui l’eût cru ?
Frites et ketchup
Vous savez probablement déjà que ces bâtonnets de pomme de terre sont végétaliens. Méfiez-vous cependant des restaurants à l’ancienne, car certains utilisent encore du saindoux pour la friture. Mais on utilise généralement de la graisse végétale. Le ketchup qui accompagne souvent les frites est, lui aussi, végétalien.
Comme vous avez pu le constater, le défi n’est finalement pas si insurmontable. En plus des aliments cités ci-dessus, relativement caloriques, il faut aussi ajouter les bons vieux légumes à la liste. Avec ces derniers, pas besoin de se référer à la liste des ingrédients pour savoir s’ils sont végétaliens.
Photo en-tête : Livia Gamper
Faire des expériences et découvrir de nouvelles choses font partie de mes passions. Tout ne fonctionne pas toujours comme prévu et il arrive quelquefois que quelque chose se casse. Sinon, je suis accro aux séries et je ne peux plus me passer de Netflix. En été, on me trouve le plus souvent dehors au soleil – au bord du lac ou à un festival de musique.
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