Le « Beyond Burger » est maintenant disponible dans les supermarchés
Depuis six mois, vous pouvez déjà manger le « Beyond Burger » dans différents restaurants. Maintenant vous pouvez enfin faire cuire votre steak haché vous-même. Migros vend la viande de substitut dans ses grandes filiales, comme l'a indiqué Migros sur demande.
Deux hamburgers coûtent 7,95 francs, ce qui correspond à un prix d'environ 35 francs le kilo. C'est nettement plus cher que les steaks hachés comparables de l'assortiment. Pour le moment. L'objectif déclaré du fondateur de « Beyond », Ethan Brown, est de pouvoir offrir son substitut de viande moins cher que la viande.
De la viande végétale pour les amateurs de viande
Actuellement, les produits « Beyond Meat » s'adressent en premier lieu aux consommateurs de viande soucieux du développement durable et qui gagnent bien leur vie. 93 pour cent des clients consomment également de la viande. Si les produits « Beyond » sont moins chers que la viande, ils sont une alternative encore meilleure. Même les carnivores convaincus sont alors à court d'arguments contre la viande sans viande.
Migros est le deuxième grand distributeur à proposer « Beyond ». Chez Coop, ces steaks hachés font partie de l'assortiment depuis plus longtemps. Une condition préalable pour que la viande végétarienne soit bien accueillie par les clients est qu'ils doivent être en mesure de l'acheter. Pour l'instant, ce n'est que « Beyond ». D'autres produits seraient en chemin. Migros a investi dans la start-up israélienne Aleph Farms. L'entreprise fait des recherches sur une viande durable, végétale et provenant du laboratoire.
Teamleader Editorial, Zurich
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