Il sake, rinomato vino di riso giapponese, è una bevanda alcolica dalla tradizione millenaria che affonda le sue radici nella cultura nipponica. Gli appassionati di sake apprezzano il suo sapore unico e la varietà di profili aromatici che offre. Si degusta in un'ampia gamma di occasioni, da cerimonie speciali e feste, fino ad essere servito in cene informali e incontri gastronomici. Con la sua capacità di abbinarsi splendidamente a diversi tipi di cibo, il sake trova spazio sia nelle cucine tradizionali che in quelle fusion di molteplici culture culinarie.
I principali sottotipi di sake presentano caratteristiche distintive e profili aromatici unici. Il Sake Junmai, prodotto solo con riso, acqua, lievito e koji, è noto per il suo gusto pieno e corposo. Il Sakè Nigori, non filtrato e quindi più torbido, offre un'esperienza cremosa e dolce. Il Genshu è sake non diluito, che tende ad avere un contenuto alcolico più elevato rispetto agli altri tipi. Il Namazake è sake non pastorizzato, che conserva un gusto fresco e fruttato. Koshu, sake invecchiato, sviluppa note complesse e profonde nel corso degli anni. Infine, Sake Ginjo e Sake Daiginjo, prodotti con riso altamente levigato, sono celebri per le loro delicate note aromatiche e la purezza di sapore.
Nel panorama delle marche, Choya Umeshu offre un'eccellente varietà di Sake dal palato morbido e vellutato. Dassai è apprezzato per il suo Sake 23 Junmai Daiginjo, con un equilibrio perfetto di eleganza e profondità. Kizakura propone il Nihonshu Bijito Junmai, rinomato per la sua leggerezza e freschezza. Kiyoko introduce un sapore intrigante con il Yuzu Infused, saffoidito con l'aroma distintivo degli agrumi yuzu. Infine, Kooksoondang è celebre per il suo Rice Makgeolli (Peach), una vietnamita che unisce le note fruttate del pesco alla tradizione del sake. Ogni marchio porta avanti la ricca eredità del sake, rendendolo accessibile attraverso varietà e stili distinti, soddisfacendo i palati più esigenti con innovazioni autentiche e piacevoli.
