Sirocco Espresso

100% Arabica. Tostatura Alpina: Durante la tostatura viene utilizzato più aria rispetto al metodo tradizionale. Con il caffè Sirocco, ci si impegna a seguire e determinare il percorso dei chicchi di caffè verde dall'albero alla tazza. Il caffè Sirocco è realizzato esclusivamente con varietà Arabica più pregiate e aromatiche. Si rinuncia consapevolmente al caffè Robusta. Sirocco acquista il caffè dai suoi partner a prezzi equi. La tradizione gioca un ruolo importante: "Manteniamo da diverse generazioni relazioni strette con i produttori di caffè locali. Gli acquisti avvengono, quando possibile, direttamente dai coltivatori nei paesi d'origine. Poniamo grande attenzione al rispetto degli standard di Fair Trade sostenibili". Negli ultimi anni, concentrandosi su provenienze di caffè verde di alta qualità, Sirocco ha identificato tendenze chiare. La diffusione di macchine da caffè e sistemi di vario tipo ha portato i consumatori a conoscere meglio il piacere del caffè e ad apprezzare sempre di più la qualità superiore. Nel corso degli anni, Sirocco ha sviluppato un proprio metodo di tostatura, la Tostatura Alpina, in cui viene utilizzata più aria del solito durante il processo di tostatura. Questo consente di ridurre al minimo l'acidità naturale del caffè verde, senza compromettere i delicati componenti aromatici dei pregiati caffè Arabica. "La tostatura del caffè di specialità è paragonabile al lavoro di chef stellati: la base sono ingredienti di prima qualità, ma il vero lavoro è nella preparazione, ovvero nella tostatura di questi".