Mokaflor Nera

"La miscela Mokaflor Nero ha un'acidità, una dolcezza e un'amarezza equilibrate. Il sapore è di cardamomo, vaniglia e tabacco. La miscela è molto adatta al cappuccino e ad altre bevande a base di latte". La torrefazione Mokaflor opera nel cuore di Firenze dagli anni '50 ed è gestita dalla famiglia Bernini da diverse generazioni. Mokaflor tosta con una tostatrice a tamburo, in cui il caffè viene riscaldato in modo lento e graduale, permettendo così al suo sapore di svilupparsi al meglio. Dopo la miscelazione dei chicchi, il caffè viene messo in silos di degassificazione, dove riposa per circa 10 giorni. Prima del confezionamento, le miscele vengono provate con una macchina da caffè espresso professionale".