Name: Caffè in grani Espresso Expertr.
Brand: Jacobs
SKU: 8021303
Price: 22.5 CHF
Availability: InStock

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Jacobs

I chicchi di caffè Espresso Esperti offrono un'esperienza gustativa intensa e corposa, appositamente sviluppata per la preparazione dell'espresso. Questi pregiati chicchi di Arabica si distinguono per la loro tostatura scura, che conferisce una particolare profondità agli aromi naturali dei chicchi. I chicchi provengono dalla Germania e sono selezionati con cura per garantire un costante elevato livello di qualità. Ideali per gli amanti del caffè che desiderano gustare un espresso robusto e aromatico, questi chicchi sono adatti anche per la preparazione di latte macchiato e cappuccino. Il packaging assicura che la freschezza e il sapore dei chicchi vengano mantenuti fino all'ultima tazza.

- Realizzati con pregiati chicchi di Arabica
- Tostatura scura per un gusto intenso
- Versatili per diverse preparazioni di caffè.

Immagine prodotto Jacobs Caffè in grani Espresso Expertr. (1000 g, Arrosto scuro)

Le specifiche più importanti in sintesi

Grado di tostatura

Il cosiddetto grado di tostatura è uno dei fattori più importanti quando si tosta il caffè. Misura i diversi risultati di tostatura che si possono ottenere quando si tosta il caffè. Puoi influenzare il grado di tostatura variando la temperatura e il tempo di tostatura. Il grado di tostatura ha un'influenza significativa sull'aroma, il gusto e l'uso previsto del caffè.

A proposito, si può misurare il grado di tostatura sia con un colorimetro che assaggiando. I torrefattori di solito vogliono esaltare i sapori intrinseci del caffè e raggiungere un adeguato grado di tostatura. In genere, il caffè tostato chiaro è più acido, mentre il caffè tostato scuro è più amaro. I sapori fruttati sono anche più comuni nelle tostature leggere, mentre i sapori affumicati e gli aromi tostati sono più comuni nel caffè molto tostato.

Il caffè meno tostato ha anche un sapore più fruttato a causa dell'alta percentuale del composto organico 5-idrossimetilfurfurale. Se i chicchi di caffè vengono tostati più a lungo, questi aromi fruttati si decompongono. Allo stesso tempo, il numero di composti di zolfo aumenta, dando luogo ad aromi affumicati e tostati.

Come regola generale, si può supporre che una tostatura leggera faccia emergere meglio il carattere del caffè verde. A proposito, è più facile distinguere i chicchi tostati chiari da quelli scuri.

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Caffeina

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I terreni coltivati sono quelli utilizzati per scopi agricoli e sui quali vengono effettuate le coltivazioni.

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