Name: particolare
Brand: Bristot
SKU: 8070244
Price: 33.9 CHF
Availability: InStock

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Bristot

I fagioli Speciale Arabica sono una selezione squisita di fagioli 75% Arabica, progettati per gli amanti del caffè che apprezzano la qualità e il gusto. Questi fagioli provengono dall'Italia e si caratterizzano per una tostatura media che offre un sapore equilibrato. Sono ideali per diverse modalità di preparazione, tra cui caffè crème, cappuccino, espresso e lungo. Con un'intensità di 2, offrono un aroma medio che è arricchito da un delicato sapore di caramello. I fagioli contengono caffeina e sono quindi perfetti per un consumo quotidiano. La confezione è di 1000 grammi, una quantità generosa per uso personale o per piccoli incontri di caffè. Per preservare la freschezza e il gusto dei fagioli, è consigliabile conservarli a temperatura ambiente. I fagioli Speciale Arabica sono un'ottima scelta per chi cerca un'esperienza di caffè di alta qualità.

Immagine prodotto Bristot particolare (1000 g, Tostatura media)

Le specifiche più importanti in sintesi

Tipo di chicco

Grado di tostatura

Il cosiddetto grado di tostatura è uno dei fattori più importanti quando si tosta il caffè. Misura i diversi risultati di tostatura che si possono ottenere quando si tosta il caffè. Puoi influenzare il grado di tostatura variando la temperatura e il tempo di tostatura. Il grado di tostatura ha un'influenza significativa sull'aroma, il gusto e l'uso previsto del caffè.

A proposito, si può misurare il grado di tostatura sia con un colorimetro che assaggiando. I torrefattori di solito vogliono esaltare i sapori intrinseci del caffè e raggiungere un adeguato grado di tostatura. In genere, il caffè tostato chiaro è più acido, mentre il caffè tostato scuro è più amaro. I sapori fruttati sono anche più comuni nelle tostature leggere, mentre i sapori affumicati e gli aromi tostati sono più comuni nel caffè molto tostato.

Il caffè meno tostato ha anche un sapore più fruttato a causa dell'alta percentuale del composto organico 5-idrossimetilfurfurale. Se i chicchi di caffè vengono tostati più a lungo, questi aromi fruttati si decompongono. Allo stesso tempo, il numero di composti di zolfo aumenta, dando luogo ad aromi affumicati e tostati.

Come regola generale, si può supporre che una tostatura leggera faccia emergere meglio il carattere del caffè verde. A proposito, è più facile distinguere i chicchi tostati chiari da quelli scuri.

Intensità

Sapore

Caffeina

Paese in crescita

I terreni coltivati sono quelli utilizzati per scopi agricoli e sui quali vengono effettuate le coltivazioni.

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