Arcaffè Le Piantagioni Del Caffè El Tambor

Questo caffè presenta note di frutta tropicale e agrumi, con un'acidità marcata bilanciata da una dolcezza mielosa. Victor Calderon ha acquistato la fattoria nel 2001 e la gestisce con metodi ecologici, come l'uso dell'argilla per combattere la ruggine delle foglie. I dipendenti di El Tambor vivono nella fattoria e coltivano il 10% della terra per produrre le proprie verdure. Le Piantagioni Del Caffè è stata fondata dalla famiglia Meschini nel 1994 per soddisfare il bisogno di offrire caffè single-estate davvero speciali ed è una filiale della storica torrefazione Arcaffè di Livorno. La famiglia conosce personalmente tutti i suoi produttori e si occupa autonomamente dell'approvvigionamento dei propri caffè. Victor Calderon gestisce la sua fattoria da oltre 20 anni, prestando attenzione a una coltivazione ecologica. Ad esempio, utilizza l'argilla invece di un fungicida per fermare la diffusione della ruggine del caffè, una grave malattia fungina che può colpire le foglie di caffè. Torrefatto con cura e lentamente dai Meschini, questa tostatura esprime tutto ciò che un caffè lavato del Guatemala ha da offrire. Note fruttate entusiasmanti, leggermente agrumate e un meraviglioso finale dolce.