Wiltec Generatore di fumo a freddo con coclea per affumicatura BBQ

Generatore di fumi freddi per affumicare facilmente carne, pesce, formaggio, verdure o qualsiasi altra cosa che possa beneficiare di un buon affumicamento. Grazie a un minimo di calore, si ottiene un'ottima resa di fumi freddi, permettendo di affumicare costantemente e uniformemente gli alimenti. Il generatore di fumi freddi, realizzato in acciaio inossidabile, ha una struttura a spirale che consente di raggiungere una durata di combustione fino a otto ore. La durata dipende principalmente dalla qualità del legno da affumicare.

Il legno da affumicare è fondamentale per l'aroma che si sviluppa. Le scaglie di legno di faggio si adattano a una vasta gamma di alimenti, poiché conferiscono un sapore delicato e sono adatte per chi inizia a fumare. Anche il betulla avvolge gli alimenti con un sapore delicato, ma con una nota particolare che si sposa bene con diversi tipi di carne. Chi desidera un aroma di fumo intenso senza retrogusto dovrebbe optare per il legno di quercia. Un'altra varietà di legno con un aroma più forte è l'ontano, che porta con sé anche una leggera dolcezza. Diventa ancora più fruttato con le scaglie di legno di ciliegio e chi desidera il classico sapore BBQ americano dovrebbe scegliere il legno di hickory.