Wiltec BBQ Sparbrand 22x20,5x4,5cm generatore di fumo a freddo in acciaio inox

Generatore di fumo a freddo per affumicare facilmente carne, pesce, formaggio, verdure o qualsiasi altra cosa che possa essere migliorata dal fumo. Grazie a un minimo di calore, si ottiene una buona produzione di fumo a freddo, permettendo di affumicare costantemente e uniformemente gli alimenti. Il generatore di fumo a freddo, realizzato in acciaio inossidabile, è dotato di quattro camere di combustione, consentendo una lunga durata di combustione che può arrivare fino a otto ore. La durata dipende principalmente dalla qualità del legno da affumicare.

Il legno da affumicare è fondamentale per l'aroma risultante. Le chips di legno di faggio si adattano a una varietà di alimenti, poiché conferiscono un sapore delicato e sono ideali per chi inizia a affumicare. Anche il legno di betulla avvolge gli alimenti con un sapore delicato, ma con una nota particolare che si sposa bene con le carni. Chi desidera un aroma di fumo intenso senza retrogusto dovrebbe optare per il legno di quercia. Un'altra varietà di legno con un aroma più forte è l'ontano, che porta anche una leggera dolcezza. Diventa ancora più fruttato con le chips di legno di ciliegio e chi desidera il classico sapore BBQ americano dovrebbe scegliere il legno di hickory.